Archiwa tagu: wino

Światło księżyca…

„Wino Boskiej Łaski nie ma ograniczeń: Wszelkie ograniczenia pochodzą z winy kielicha. Światło księżyca oświetla całe niebo z horyzontu po horyzont. Na ile wypełni ono twój pokój… zależy od okien mój przyjacielu, udziel wielkiej godności kielichowi twojego życia. Miłość zaprojektowała go by mieścił w sobie Wieczne wino.”
Jalal ad-Din Rumi ( Maulana )

loading...
Share

Kurczak z orzechami włoskimi

Składniki:

• 20 dag piersi kurczaka
• 1 łyżeczka imbiru
• 2 łyżki oleju
• 20 dag orzechów włoskich
• 1 łyżka smalcu
• 3 łyżki sos sojowego
• 2 łyżeczki cukru
• kieliszek białego wina

Mięso pokroić w kostkę, którą oprószyć imbirem po czym smażyć na rozgrzanym oleju razem z orzechami ok. 3 min, wówczas kurczaka wyjąć a na patelnie wrzucić smalec, gdy smalec się rozgrzeje wlać sos sojowy, wino i dodać cukier.
Całość dokładnie wymieszać i doprowadzić do zagotowania, wówczas włożyć kurczaka i orzechy, wymieszać i gotować kilka minut na małym ogniu.

Share

Udka kurczaka w winie

Składniki:

• 4 udka kurczaka
• 1/2 kg pomidorów
• cebula
• drobno pokrojony seler naciowy
• łyżka posiekanych liść bazylii
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• szklanka białego wina
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Udka podzielić na 8 porcji(oddzielnie pałka i górna część), po czym smażyć je na rozgrzanej oliwie ok. 5 min, wrzucić pokrojoną cebulę i seler naciowy, nadal smażyć, polewając stopniowo winem.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i smażyć do odparowania wina, dodać obrane i pokrojone pomidory. Pozostawić na ogniu pod przykryciem jeszcze przez 1 godz. w trakcie podlewać ciepłą wodą. Na sam koniec dodać posiekaną pietruszkę i bazylię.

Share