Archiwa tagu: gulasz

Fasolowy gulasz

Składniki:

1/2 kg fasoli (moczoną całą noc i podgotowaną)
1/2 kg cebuli
1/2 kg wędzonego mięsa (żeberka, kiełbasa …)
1/2 kg ziemniaków
słodka mielona papryka,
przyprawa do gulaszu
sól
pieprz
łyżka smalcu

Na smalcu podsmażamy cebulę, dodajemy mieloną paprykę, mieszamy i wrzucamy mięso, dusimy około 5 minut. Dodajemy fasolę razem z wodą w której się gotowała. Kiedy fasola jest już prawie miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Dolewamy odrobinę wody i gotujemy na małym ogniu. Doprawiamy do smaku. Gulasz można zagęścić tartym ziemniakiem

loading...
Share

Kociołkowy gulasz II

Składniki:

750 g mięsa
1 kg ziemniaków
100 g smalcu
2 cebule
2 papryki
2 pomidory
łyżka mąki
20 g słodkiej mielonej papryki
łyżeczka ostrej mielonej papryki
łyżeczka majeranku
sól,
pieprz
szklanka białego wina

Cebulę podsmażamy na smalcu, dodajemy pokrojone w grubą kostkę mięso, smażymy kilka minut. Podlewamy winem, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, pomidory, paprykę. W odrobinie zimnej wody rozprowadzamy mąkę dodajemy do kociołka, solimy, pieprzymy, paprykujemy. Dusimy pod przykryciem, mieszając przez potrząsanie garnkiem/kociołkiem.

 

Share

Kociołkowy gulasz I

Składniki:

750 g karczku
2 papryki
2 pomidory
2 ząbki czosnku
łyżka mielonej słodkiej papryki
łyżeczka ostrej mielonej papryki
bazylia
tymianek
majeranek
sól
pieprz
olej
1 kg ziemniaków
szklanka czerwonego wina

Mięso kroimy w kostkę. Obraną cebulę i czosnek drobno siekamy. Sparzone i obrane ze skóry pomidory oraz paprykę kroimy w kostkę. Do kociołka lub garnka z grubym dnem wlewamy olej, wkładamy mięso, podsmażamy. Dodajemy pokrojone warzywa oraz przyprawy z wyjątkiem majeranku. Podlewamy czerwonym winem i dusimy pod przykryciem mieszając od czasu do czasu. Kiedy mięso zmięknie doprawiamy majerankiem, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki dusimy jeszcze około 20 minut.

Share