Musaka Szwajcara

Składniki:

75dkg cukinii i 75 dkg ziemniaków

60 dkg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego

3 szt cebul – drobno pokroić

3 ząbki czosnku – posiekać lub przecisnąć przez praskę

2-3 łyżki przecieru pomidorowego

1/2 kg pomidorów — sparzyć, obrać ze skórki, pokroić(można użyć pomidorów z „puszki”)

oregano

bazylia

sól, pieprz

Sos:

1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka
5 dkg sera żółtego — starty
sok z jednej cytryny
cukier
sól, pieprz

Wykonanie:

Cukinię pokroić w plastry obsmażyć bez tłuszczu. Ziemniaki, gotujemy w łupinach, obieramy i kroimy w plastry.

Mięso wrzucamy na patelnię z cebulą i czosnkiem, dodając w trakcie smażenia przecier, pokrojone pomidory, na koniec zioła i doprawiamy do smaku.

W międzyczasie robimy sos beszamelowy z podanych składników:

Roztop masło w garnku lub w płytkim rondlu, wsyp mąkę, mieszaj, aż dokładnie połączy się z tłuszczem. Po minucie smażenia zdejmij zasmażkę z ognia wlej po trochu zimne mleko i sok z cytryny, cały czas energicznie roztrzepując zawartość garnka rózgą lub trzepaczką. Znowu postaw rondel na ogniu, wymień rózgę na łyżkę, i nie przerywając mieszania, doprowadź sos do wrzenia. Gotuj go powolutku, cały czas mieszając, a gdy wyraźnie zgęstnieje, dodaj ser, dopraw cukrem i pieprzem, wymieszaj i odstaw, żeby trochę ostygł.

W formie układamy ziemniaki, cukinię, na to mięso, powtarzamy warstwy, na wierzch ziemniaki, zalewamy sosem , pieczemy 40 minut w 190.

loading...
Share

You know what you like, and you like what you know…

Wszelkie prawa autorskie do wykorzystywanych utworów zależnych tj. wierszy, tłumaczeń, cytatów, zdjęć, filmów, które nie są mojego autorstwa należą do ich właścicieli. Utwory te są wykorzystywane jedynie na prawach cytatu, bądź w celach edukacyjnych. W razie jakichkolwiek wątpliwości prawnych uprzejmie proszę o kontakt. Treść prezentowana na stronie poza wykorzystywanymi utworami zależnymi jest dostępna na: Licencja Creative Commons
Strona jest dostępna na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowe.